Cuocitore sous-vide SmartVide 9

Capacità massima: 56 litri.

Cuocitore a temperatura controllata professionale ad elevata precisione e affidabilità, facile da usare e portatile.

  • Connettività Wireless.
  • HACCP-ready.
  • Sonda al cuore opzionale.
  • Aggiornamento continuo del software.
  • Programmabile: possibilità di memorizzare 20 programmi di cottura.

Cuocitore a temperatura controllata portatile con agitatori per recipienti fino a 56 litri. Progettato per gli chef, sviluppato dagli chef.

  • Costruzione in acciaio inox robusta e resistente per garantire prestazioni professionali.
  • Assicura una cottura a temperatura controllata con elevata precisione preservando le qualità del prodotto e migliorando il sapore e la consistenza. SmartVide9 è dotato di un sistema di controllo della temperatura di gran precisione, ottenendo un risultato altamente accurato. Una sonda al cuore opzionale consente un controllo ancora più preciso.
  • Permette di cuocere i prodotti nei propri succhi, potendo così utilizzare immediatamente questo sugo per esaltare i sapori.
  • Dimezza i tempi di marinatura e di maceratura degli ingredienti .
  • Per l'infusione e l'aromatizzazione di oli, grassi o altri prodotti applicando la tecnica della temperatura controllata.
  • Permette di aumentare i margini per l'assenza di perdita di peso dei prodotti.
  • Richiede pochissimo tempo di dedizione diretta, permettendo di fare altre cose mentre il prodotto è in fase di cottura. Semplicemente basta programmare la temperatura e il tempo, SmartVide farà il resto. 4 tasti e un display TFT a colori che offre tutte le informazioni a colpo d'occhio rendendo il funzionamento semplice e intuitivo. In più, grazie alla connettività Wireless, permette uno scambio di dati importanti per il miglioramento delle prestazioni dello Chef.
  • Portatile: Grazie al suo manico ergonomico e robusto di acciaio inox massiccio, SmartVide9 può essere facilmente spostato da un contenitore all'altro. La borsa con cui viene fornito il cuocitore permette allo Chef di portarselo in qualsiasi luogo.
  • HACCP-ready: grazie alla connettività Wireless, è possibile esportare o stampare i risultati della cottura alla fine di ogni ciclo.
  • La tua macchina, sempre aggiornata: aggiornamento del firmware gratuito, ovunque tu sia.
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Specifiche tecniche

Temperatura
Precisione display: 0.01ºC
Rango: 5ºC - 95ºC
Temperatura ambiente ammessa: 5ºC - 40ºC

Tempo
Resoluzione: 1'
Durata ciclo(i): 1' - 99 h

Caratteristiche generali
Capacità massima recipiente: 56 l
Potenza Totale: 2000 W

Dimensioni parte summergibile: 117 mm x 110 mm x 147 mm
Dimensioni esterne: 124 mm x 140 mm x 360 mm

Peso netto: 4.2 kg

Dimensioni del pacchetto
440 x 190 x 310 mm
Peso lordo: 5.8 kg

Scheda del prodotto

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