Cuocitore sous-vide SmartVide 5
Capacità massima: 30 litri.
Cuocitore a temperatura controllata professionale ad elevata precisione ed affidabilità, facile da usare e portatile.
- Connettività Bluetooth.
- HACCP-ready.
- Sonda al cuore opzionale.
- Aggiornamento continuo del software.
Cuocitore a temperatura controllata portatile con agitatori per recipienti fino a 30 litri. Progettato per gli chef, sviluppato dagli chef.
- Costruzione in acciaio inox robusta e resistente per garantire prestazioni professionali. Pannello e manico in poliammide rinforzata con fibra di vetro.
- Assicura una cottura a temperatura controllata con elevata precisione preservando le qualità del prodotto e migliorando il sapore e la consistenza. SmartVide5 è dotato di un sistema di controllo della temperatura di gran precisione, ottenendo un risultato altamente accurato.
- Permette di cuocere i prodotti nei propri succhi, potendo così utilizzare immediatamente questo succo per esaltare i sapori.
- Dimezza i tempi di marinatura e di macerato degli ingredienti .
- Infusiona e aromatizza oli, grassi o altri prodotti applicando la tecnica della temperatura controllata.
- Permette di aumentare i margini per l'assenza di perdita di peso dei prodotti.
- Richiede pochissimo tempo di dedizione diretta, permettendo di fare altre cose mentre il prodotto è in fase di cottura. Semplicemente basta programmare la temperatura e il tempo , SmartVide5 farà il resto. 4 tasti e un display TFT a colori che offre tutti gli informazioni a colpo d'occhio rendendo il funzionamento semplice e intuitivo.
- Portatile: Grazie al suo manico, SmartVide5 può essere facilmente spostato da un contenitore all'altro. La borsa opzionale permette allo Chef di portarselo in qualsiasi luogo.
- HACCP-ready: grazie alla connettività Bluetooth, è possibile esportare o stampare i risultati della cottura alla fine di ogni ciclo.
- La tua macchina, sempre aggiornata: aggiornamento del firmware gratuito, ovunque tu sia.
Specifiche tecniche
Temperatura
Precisione display: 0.01 ºC
Rango: 5 ºC - 95 ºC
Temperatura ambiente ammessa: 5 ºC - 40 ºC
Tempo
Resoluzione: 1 '
Durata ciclo(i): 1 ' - 99 h
Caratteristiche generali
Capacità massima recipiente: 30 l
Potenza Totale: 1600 W
Dimensioni parte summergibile: 116 mm x 94 mm x 147 mm
Dimensioni esterne: 116 mm x 128 mm x 330 mm
Peso netto: 3.1 Kg
Dimensioni del pacchetto
410 x 185 x 285 mm
Peso lordo: 5 Kg
Scheda del prodotto
Accessori opzionali
Borsa di trasporto.Sonda al cuore.
Contenitore isolato.
Coperchio.
Sfere antivapore.
Janby Track (disponibile su janby.kitchen).
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Sonde per sous-videPer arrivare al cuore del prodotto.
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Membrana per sonda sous-videPer mantenere il vuoto nel sacchetto quando viene utilizzata la sonda.
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Vasca isolata per Sous VidePer modello SmartVide.
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Coperchi per SmartVideCoperchi per SmartVide
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Sfere antivaporeSferi di isolamento.
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Borsa per il trasporto SmartVideBorsa speciale per lo SmartVide.
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Sacchetti per cottura Sous-videIdeali per macchine sottovuoto con camera.
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Divisori per contenitoriConsentono di organizzare il cibo in una vasca isolata o potenziata (28P / 56P) per SmartVide.