Confezionatrici sottovuoto Sammic, il video
Sammic offre una gamma completa di confezionatrici sottovuoto SV . Tutti hanno l'approvazione NSF e rispondono ai requisiti di qualità e certificazioni per ciascuno dei mercati in cui operano. Il confezionamento sottovuoto Sammic sono ideali per:
(1) il confezionamento dei prodotti come formaggi e salumi, aumentando il tempo di conservazione del prodotto, riducendo l'umidità e mantenendo intatto il gusto e l'aroma del prodotto.
(2) confezionamento per prodotti alimentari freschi, che rallenta l'ossidazione e prolunga la vita del prodotto.
(3) confezionamento del cibo cotto, per mantenere il sapore e le sostanze nutrienti del prodotto ed estendendo la sua vita.
(4) La cottura sottovuoto, che permette una razionale organizzazione del lavoro, riduce le perdite e mantiene intatte le qualità nutrizionali del prodotto.
(5) Il confezionamento in atmosfera protettiva, permette di prolungare il prodotto senza usare conservanti ,e impedisce così la formazione di muffe, mantenendo il colore e impedisce lo schiacciamento.
(6) congelare il prodotto sottovuoto, evitando così la formazione di brina, senza perdita di aroma e di sapore, senza seccare il prodotto e senza l'ossidazione dei grassi.
L'uso delle confezionatrici sottovuoto Sammic sono ideali per ogni cucina professionale, perché migliora la qualità e l'igiene dei propri prodotti, risparmiando tempo e denaro:
• Permette di sfruttare i giorni migliori per acquistare un prodotto.
• Riduzione dei costi del personale, ottimizzando i tempi di inattività.
• Massima igiene.
• Riduzione di sprechi.
• permette di dividere in porzioni desiderate il prodotto
• Calcolo dei costi più precisi.
• stoccaggio razionato del prodotto in celle frigorifere.
Migliora il controllo dell'inventario.
Dimostrazione eseguita da Tracy Chang, vincitrice della borsa di studio all'interno del progetto BasqueStage Sammic, il video seguente mostra le principali caratteristiche delle confezionatrici sottovuoto Sammic :
