Sammic Healthcare Solutions Attrezzature Sammic raccomandate per strutture ospedaliere e di assistenza

Disfagia e standard IDDSI

L'International Dysphagia Diet Standardization Initiative (IDDSI) è stata creata nel 2013 con l'obiettivo di sviluppare una nuova terminologia e definizioni standardizzate globali per descrivere gli alimenti dalla consistenza modificata e bevande dense utilizzate per soggetti disfagici di tutte le età, ambienti sanitari e culture. Il quadro IDDSI prevede 8 livelli.   www.iddsi.org 

L'offerta delle soluzioni Sammic per una consistenza perfetta è composta da tritatutto, turbotrituratori, cutter, combi tagliaverdure-cutter, frullatori con bicchiere e centrifughe.

Cotture a basso contatto e massima igiene: massima sicurezza alimentare

La cottura sottovuoto a temperatura controllata consente di organizzare flussi di lavoro che riducono al minimo il contatto diretto con gli alimenti, diminuendo il rischio di contaminazione durante le operazioni di cottura e conservazione.

Inoltre, il metodo di identificazione del prodotto fornito dal sistema di etichettatura diretta delle confezionatrici sottovuoto Sammic consente di eseguire processi di preparazione e conservazione altamente organizzati, nonché una facile identificazione delle razioni destinate a diete speciali.

Sammic produce termocircolatori industriali e confezionatrici sottovuoto che si collegano direttamente a una stampante per etichette per una cottura, conservazione e rigenerazione igieniche e sicure.

KE: cutter-emulsionatori

· Ottieni la consistenza desiderata in pochi secondi.

· Velocità variabile con ampio ventaglio di opzioni.

· Lame intercambiabili.

· Tecnologia "brushless" con prestazioni avanzate:

• Massima efficienza a tutte le velocità disponibili.
• Design leggero e compatto.
• Pannello dei comandi avanzato con tutte le informazioni in evidenza.
• Impermeabilità migliorata.
• Rumorosità ridotta.

· Funzione inversa per mischiare gli ingredienti.

· Omologato da NSF.

XM : tritatutto per uso industriale

· Compatti e potenti.

· Diverse misure e potenze: modelli adattabili a qualsiasi necessità.

· Esclusiva lama Y-blade per ottenere una consistenza perfetta.

· Vario-speed: velocità variabile disponibile nella maggior parte dei modelli.

· Design ergonomico.

· LED indicatore dello stato del tritatutto.

· Bracci smontabili con un clic.

· Modelli combinati disponibili con frusta.

· Omologati da NSF. 

Frullatori con bicchiere: rendimento e velocità

Il frullatore con bicchiere Sammic è un potente preparatore di alimenti perfetto per ospedali, centri geriatrici e in generale per le strutture che necessitano di prodotti triturati finemente.

· Velocità variabile e pulsante a intermittenza.

· Bicchiere in policarbonato altamente resistente senza BPA.

Nuovi dischi grattugia SH

Nuova linea di dischi grattugia che hanno come obiettivo principale la sanitizzazione. Il disco si smonta facilmente, senza il bisogno di utensili, grazie all'assenza totale di viti, e si può lavare in lavastoviglie. In questo modo, si evita l'accumulo di residui ai bordi. 

SmartVide by Sammic: cuocitori a bassa temperatura

Ideali per la cottura e la rigenerazione.

· Consistenza, sapore, colore perfetti e ottima conservazione dei nutrienti.

· Garanzia di massima igiene grazie all'isolamento del prodotto.

· Ideali per la cottura di alimenti confezionati sottovuoto, successiva conservazione e rigenerazione. Indicati anche per la rigenerazione di alimenti cotti in modo tradizionale.

· HACCP-ready: tracciabilità perfetta dei cicli.

· Omologati da NSF.

Lavabicchieri e lavastoviglie con sistema di risciacquo a temperatura costantea

· L'operazione di risciacquo avviene a temperatura costante da inizio a fine.

· Sono dotati di una pompa a pressione, garantendo una pressione adeguata che ci permette di risciacquare efficacemente la superficie degli articoli.

· Thermal Lock: il risciacquo non inizia finché non viene raggiunta la temperatura idonea.

· Visore temperature di lavaggio e risciacquo: massimo controllo da parte dell'utente.

· Garanzia SaniControl e conformità con la norma DIN 10534.

Posate perfettamente sterilizzate

· Le asciugatrici-brillantatrici o pulitrici per posate sono macchine automatiche dotate di un carosello attraverso cui, dopo il lavaggio, le posate passano per l'asciugatura, la sterilizzazione e l'eliminazione delle macchie di calcare senza che poi sia necessario lucidarle a mano.

· Tutto questo grazie all'azione combinata di:

• Un granulato vegetale e il calore, che asciugano le superfici.
• Una lampada germicida a raggi UVC che igienizza sia le posate che il granulato.