La capacità delle lavastoviglie a cappottina Sammic, in dettaglio
Grazie alla loro altezza utile, le lavastoviglie a cappottina Sammic possono lavorare praticamente con qualsiasi tipo di bicchiere, calice o piatto. Inoltre, l’altezza utile di 430 mm consente di lavare vassoi e casseruole di diverse dimensioni. Vediamolo adesso nel dettaglio.
Gastronorm
Il GN è uno standard di misure nel sistema di ristorazione, regolato dalla norma EN 631, che utilizza misure standard universali per contenitori, vassoi, teglie e attrezzature come forni, frigoriferi, armadi, carrelli bagnomaria ed espositori per buffet.
La misura massima consentita per questo tipo di bacinella è GN 1/1, 530x325 mm.
Euronorm
Un altro standard comune nel settore della ristorazione è lo standard Euronorm, ampiamente utilizzato per i vassoi. Le lavastoviglie a cappottina Sammic possono lavare dimensioni Euronorm 1/1 e più piccoli.
La misura adatta alle lavastoviglie a cappottina Sammic è l'Euronorm 1/1, ossia 530x370 mm.
Come per la Gastronorm, la profondità massima dei contenitori è determinata dalla capacità del cestello per vaschette e delle bacinelle Gastronorm utilizzate.
Casseruole
Una lavastoviglie a cappottina è destinata essenzialmente al lavaggio di stoviglie e bicchieri. Tuttavia, oltre alle bacinelle e ai vassoi sopra menzionati, può funzionare anche come lavastoviglie per piccoli utensili, consentendo di caricare pentole con un diametro fino a 40 cm e un’altezza fino a 40 cm.
Piatti da pizza di 39 cm di diametro
Con le cappottine AX e UX di Sammic si possono lavare pezzi di grande formato. Le cappottine AX/UX offrono quindi più spazio e capacità anche per lavare i piatti da pizza di 39 cm di diametro.
Vassoi da forno/pasticceria 600x400
Nel caso dei vassoi da forno/pasticceria, la dimensione più comune è 600x400 mm. Questi possono essere lavati nelle lavastoviglie a capottina a parete singola Sammic, a condizione che si utilizzi il cestello aperto per rendere possibile il caricamento e che il prodotto venga caricato e scaricato dalla parte anteriore della macchina.
Pertanto, l’installazione della macchina ad angolo sarebbe ideale per il lavaggio di questo tipo di vassoi.
